क्या नियमित डिशवॉशर्स का उपयोग वाणिज्यिक रसोई में किया जा सकता है? पेशेवर विकल्प=दक्षता

Foodservice ऑपरेटरों के लिए, कुशल वाणिज्यिक रसोई संचालन सीधे स्टोर की प्रतिष्ठा और मुनाफे को प्रभावित करता है। रसोई प्रक्रियाओं के "अंतिम मील" के रूप में, डिशवॉशिंग उपकरण चयन को अक्सर अनदेखा किया जाता है। कई लोग पूछते हैं: "क्या नियमित रूप से घरेलू डिशवॉशर्स का उपयोग वाणिज्यिक रसोई में किया जा सकता है?" जवाब नहीं है। घरेलू और वाणिज्यिक परिदृश्यों के बीच मुख्य मांग के अंतर का मतलब केवल पेशेवर वाणिज्यिक डिशवॉशर दक्षता प्रदान कर सकते हैं। दक्षता, स्वच्छता और स्थिरता।

 

 

3-5 लोगों के दैनिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया, घरेलू डिशवॉशर्स में वाणिज्यिक सेटिंग्स में तीन महत्वपूर्ण खामियां हैं:

● बेमेल क्षमता और दक्षता: वाणिज्यिक रसोई पीक आवर्स के दौरान सैकड़ों टेबलवेयर/घंटे उत्पन्न करते हैं, लेकिन घरेलू मॉडल प्रति चक्र (30-60 मिनट) में केवल 10-15 स्थान सेटिंग्स रखते हैं, जिससे बैकलॉग और धीमा सेवा होती है।

● अपर्याप्त सफाई शक्ति: वाणिज्यिक टेबलवेयर में भारी तेल/दाग हैं। घरेलू डिशवॉशर (2 - 3bar पानी का दबाव, अधिकतम 60 डिग्री) कठिन ग्रिम को हटा नहीं सकता है, जिससे श्रम लागत बढ़ने वाले मैनुअल पूर्व-सफाई की आवश्यकता होती है।

● गरीब स्थायित्व: वाणिज्यिक उपकरणों को 24/7 उच्च - आवृत्ति संचालन की आवश्यकता होती है। घरेलू मॉडल में पतले घटक (मोटर्स, स्प्रे आर्म्स) अक्सर रसोई के संचालन को बाधित करते हुए विफल होते हैं।

 

 

सचमुच वाणिज्यिक - ग्रेड डिशवॉशर्स को "दक्षता, स्वच्छता, स्थिरता" - के आसपास डिज़ाइन किया गया है।

1. एक्सट्रीम दक्षता चोटियों के लिए: प्रति चक्र 20-100 स्थान सेटिंग्स, कुछ मॉडलों के लिए 1000 से अधिक टुकड़े/घंटा, और 1-5 मिनट चक्र। सुबह/दोपहर के भोजन के दौरान भी निरंतर स्वच्छ टेबलवेयर सुनिश्चित करता है।

2. कठिन दागों के लिए सफाई की सफाई: उच्च - तापमान उच्च - दबाव स्प्रे (10-15bar, अधिकतम 85 डिग्री) + विशेष डिटर्जेंट जल्दी से तेल/जले हुए अवशेषों को तोड़ते हैं . 99.9% नसबंदी दर खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है, मैनुअल वाइपिंग को कम करती है।

3. स्टेबिलिटी और ड्यूरेबिलिटी: 304 स्टेनलेस स्टील बॉडीज और प्रबलित कोर पार्ट्स 8 - 12 घंटे दैनिक उच्च - आवृत्ति का उपयोग करते हैं, आवृत्ति का उपयोग करते हैं, 8 - 10 साल की लोअर-लोवर दीर्घकालिक लागत लगातार घरेलू डिशवॉशर मरम्मत की तुलना में।

 

 

 

एक पेशेवर वाणिज्यिक डिशवॉशर ब्रांड के रूप में, मेयर विविध खाद्य पदार्थों की जरूरतों (फास्ट फूड, रेस्तरां, होटल) को समझते हैं और उद्योग के दर्द बिंदुओं को संबोधित करने वाले मुख्य लाभ के साथ सिलवाया समाधान प्रदान करते हैं:

बुद्धिमान दक्षता और ऊर्जा बचत: स्मार्ट फ्रीक्वेंसी रूपांतरण लोड के आधार पर पानी/ऊर्जा को समायोजित करता है, 30% पानी और 25% बिजली बनाम हरे रंग के संचालन के लिए पारंपरिक मॉडल की बचत करता है।

अंतरिक्ष - मैत्रीपूर्ण लचीलापन: हुड जैसे मॉडल - प्रकार, कन्वेयर - प्रकार, और फ्लाइट - टाइप करें बिना किसी प्रमुख नवीकरण के फिट संकीर्ण रसोई।

पूर्ण - चक्र सेवा: 7 × 24h ऑनलाइन समर्थन और प्रशिक्षण त्वरित अंक संकल्प सुनिश्चित करते हैं, डाउनटाइम को कम से कम करते हैं।

वाणिज्यिक रसोई प्रतियोगिता विवरण पर टिका है। नियमित डिशवॉशर प्रारंभिक लागतों को बचाते हैं, लेकिन अक्षमता, नाजुकता और गैर - अनुपालन के कारण बोझ बन जाते हैं। मेयर्स कमर्शियल डिशवॉशर एक "समय - उपभोग" से एक "कुशल लाभ", और अधिक ऑपरेटरों द्वारा विश्वसनीय में डिशवॉशिंग को बदल देते हैं।

यदि आप वाणिज्यिक रसोई डिशवॉशिंग से परेशान हैं, तो मेयर्स के कस्टम समाधानों का अन्वेषण करें। पेशेवर उपकरण अपनी रसोई दक्षता को बढ़ावा दें!